Dra. Anna Carratalà, EPFL

Cientistas descobrem bactérias com alto poder de combater vírus em lagos alpinos na Suíça

Agricultura, Bacteriologia, Biologia, Biotecnologia, Biotecnologia Alimentar, Geociências, Geografia, Microbiologia, Monitoramento Ambiental, Virologia

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Toxina fúngica interfere na produção de proteínas nas células

Agricultura, Biologia, Biotecnologia, Biotecnologia Alimentar, Micologia, Microbiologia, Proteômica

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Extrato de chá verde pode ter efeito protetor contra o Alzheimer

Bioquímica, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Envelhecimento, Fitoterapia, Gerontologia, Nutrição Funcional, Produtos Naturais, Saúde Mental, Saúde do Idoso

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Cozimento exagerado de alimentos proteicos pode trazer alterações nutricionais importantes

Ciência e Tecnologia de Alimentos, Educação Alimentar, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Qualidade dos Alimentos

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Especialista alerta: suplementos alimentares raramente são necessários

Alimentação Vegana, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Educação Alimentar, Engenharia de Alimentos, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Qualidade dos Alimentos, Suplementos

SciAdvances

Estudo sobre suplementos de peptídeos mostra falta de evidências e questões de segurança preocupantes

Biotecnologia Alimentar, Cardiologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Educação Física, Endocrinologia, Engenharia de Alimentos, Envelhecimento, Epidemiologia, Medicina, Nutrição Esportiva, Ortopedia, Suplementos

Andrea Bach, ETH Zurique

Técnica simples transforma leguminosas em produtos saborosos com estrutura fibrosa

Alimentação Vegana, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Indústria Alimentícia, Nutrição Clínica, Qualidade dos Alimentos

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Descoberta de mecanismo pode melhorar produtividade de plantas sem afetar sua resistência a patógenos

Agricultura, Biologia, Biotecnologia, Botânica, Ciências Agrárias, Engenharia Biológica, Genética, Imunologia, Metabolismo

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Biochar melhora produtividade e sustentabilidade de sistemas agrícolas

Agricultura, Agronomia, Carbono, Ciência Ambiental, Ciências Agrárias, Engenharia Ambiental, Gestão de Resíduos, Mudanças Climáticas, Saúde Ambiental, Solo, Sustentabilidade

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Bactérias intestinais podem converter elementos de dieta saudável em proteção para a saúde

Bacteriologia, Biologia, Biotecnologia Alimentar, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Educação Alimentar, Metabolismo, Microbiologia, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional