Pesquisas indicam que os benefícios do ácido nervônico para a saúde incluem a proteção dos nervos, o fortalecimento da saúde cerebral e a melhora da função cognitiva.
Projeto pretende transformar grãos envelhecidos ou defeituosos em alimentos, principalmente farinhas, de elevado potencial nutricional e que sejam funcionais.
Estudo reforça a importância da alimentação saudável para a saúde do coração.
Projeto visa extrair solanesol de talos de batata-semente descartados após a colheita.
O e-book aborda temas como osciladores circadianos; distúrbios no ritmo circadiano; nutrição e saúde circadiana; como melhorar o metabolismo circadiano e hormonal; cronotipo e saúde metabólica, entre outros temas.
Pesquisa identifica compostos do grão de café com potencial para reduzir células tumorais.
Pesquisa descobriu que dieta mediterrânea é significativamente mais eficaz do que as recomendações dietéticas tradicionais para controlar os sintomas da doença.
Descobertas destacam a promessa dos moduladores dietéticos de enzima como elementos fundamentais para estratégias de nutrição de precisão que visam promover o envelhecimento saudável e mitigar o risco de doenças associadas à idade.
Pesquisadores usaram mel de abelhas nativas para extrair compostos das cascas de amêndoas de cacau, que seriam descartadas.
Em cinco capítulos o e-book aborda temas como nutrição e saúde mental: aspectos epidemiológicos; hábitos alimentares e saúde mental; deficiências nutricionais específicas e saúde mental, entre outros temas.