Grupos de pesquisa reuniram receitas que vão de entradas e pratos principais a sobremesas e chás, com ingredientes simples e saudáveis.
Em quinze capítulos o e-book aborda temas como alimentação pré-treino e seus efeitos no desempenho esportivo; o papel da proteína na hipertrofia muscular; impacto dos probióticos e prebióticos na modulação da microbiota intestinal e seu papel na síndrome do intestino irritável; intervenções nutricionais na luta contra o Alzheimer e Parkinson; efeito da alimentação na microbiota intestinal e na saúde do recém-nascido, entre outros temas.
Mais pesquisas são necessárias para viabilizar intervenções nutricionais individualizadas como adjuvantes à quimioterapia no câncer de mama .
Cientistas estabeleceram uma ligação entre nutrição e alterações genéticas específicas no câncer, abrindo a possibilidade de novas abordagens dietéticas para prevenção e tratamento.
Pesquisas indicam que os benefícios do ácido nervônico para a saúde incluem a proteção dos nervos, o fortalecimento da saúde cerebral e a melhora da função cognitiva.
Projeto pretende transformar grãos envelhecidos ou defeituosos em alimentos, principalmente farinhas, de elevado potencial nutricional e que sejam funcionais.
Estudo reforça a importância da alimentação saudável para a saúde do coração.
Projeto visa extrair solanesol de talos de batata-semente descartados após a colheita.
O e-book aborda temas como osciladores circadianos; distúrbios no ritmo circadiano; nutrição e saúde circadiana; como melhorar o metabolismo circadiano e hormonal; cronotipo e saúde metabólica, entre outros temas.
Pesquisa identifica compostos do grão de café com potencial para reduzir células tumorais.