HU da UFAL coordena projeto que receberá quase R$ 900 mil.
Pesquisadores analisaram 15 anos de dados para projetar tendências nos próximos anos.
Proteínas vegetais podem desempenhar um papel importante para enfrentar o desafio global da alimentação mais saudável, resiliente e sustentável.
Análise de compostos e simulação computacional foram recursos usados na pesquisa.
Livro foi organizado por especialistas da Faculdade de Saúde Pública da USP e do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec).
Ação incentiva a preservação ambiental, fortalece comunidades locais e gera novas fontes de renda na região central do RS.
Estudo de modelagem matemática e simulação computacional mostrou relação da vitamina C com a reação de nitrosação no estômago.
Usando dados do Biobanco do Reino Unido, pesquisadoras analisaram riscos da obesidade considerando porcentagem de gordura corporal e circunferência da cintura.
Estudo global também aponta estabilização ou mesmo redução da obesidade em alguns países de alta renda.
O consumo de alimentos ultraprocessados está em alta globalmente, apesar de todos saberem que não se trata de alimentação saudável.