O e-book aborda temas como cogumelos comestíveis; chia; ora-pro-nóbis; oliveira; pinhão manso; pitaya; brócolis, couve; melancia e quiabo, entre outros temas.
Alimentação
Estudo australiano mostrou redução no risco de morte em vários cenários diferentes de consumo de ovos.
Em sete capítulos o e-book aborda temas como agentes patogênicos associados ao consumo de pescado; patógenos bacterianos causadores de doenças veiculadas por alimentos; antibióticos – do surgimento ao problema na Saúde Única e métodos para detecção e caracterização de biofilmes, entre outros temas.
Influenciadores sem formação ou expertise na área muitas vezes espalham informações falsas apenas com finalidade de vender produtos ou soluções milagrosas.
Pão de fermentação natural e prolongada oferece diversos benefícios em comparação ao pão tradicional.
O e-book aborda temas como alimentação escolar sustentável; oferta de refeições em instituições públicas de ensino e sustentabilidade no prato é o caminho que reduz a fome e a destruição ambiental, entre outros temas.
Analisando dados de relatórios e de exames de estudo epidemiológico, pesquisadores encontraram relação entre o consumo leve ou moderado de vinho e a redução de riscos de desfechos cardiovasculares adversos.
Pesquisa seguiu a evolução glicêmica de 2 horas após o consumo de pão com ou sem linhaça em 16 pessoas diabéticas tipo 2.
Jejum pode acentuar comportamentos alimentares desordenados, especialmente entre jovens.
Em seis capítulos o e-book aborda temas como relação entre a deficiência de consumo de magnésio e a hipertensão arterial sistêmica em idosos; epigenômica nutricional no envelhecimentos e longevidade e alimentação vegetariana como ferramenta para promoção de hábitos alimentares saudáveis de idosos, entre outros temas.