Estudo com animais mostrou que aquecimento excessivo de soja reduz a disponibilidade de aminoácidos.
Muito promovidos nas redes sociais, inclusive em publicações que agregam desinformação, suplementos podem até apresentar riscos à saúde.
Em quatro capítulos o e-book aborda a doença renal crônica dialítica; lesão por pressão, sequelas de AVC, diabetes tipo 2 e HAS; cirrose hepática; desnutrição, pneumonia aspirativa, AVC e LPP, além de anexos da área clínica.
Dependendo da leguminosa e do teor de água, a técnica de ‘estruturação por congelamento’ gera diferentes texturas para diferentes receitas.
Estudo descobriu nova maneira pela qual as bactérias do intestino ajudam a proteger funções vitais e reduzir risco de doenças cardiovasculares e metabólicas.
Estudo clínico permitiu analisar comparativamente consumo de carne vermelha e dieta com ‘hambúrguer vegetal’ sobre marcador do risco cardíaco.
Estudo clínico controlado e randomizado acompanhou mais de 1.000 participantes de 11 países da América Latina.
Dose diária excessiva não é segura e pode causar danos em nervos periféricos.
Estudo em animais mostrou que é preciso cautela com o consumo de ômega-3 durante a gravidez.
Estudo clínico investigou resultados de medicamento e imunoterapia oral contra alergias alimentares em crianças.