O consumo de alimentos ultraprocessados está em alta globalmente, apesar de todos saberem que não se trata de alimentação saudável.
Estudo indicou que um pequeno aumento no consumo de alimentos ultraprocessados diminui a capacidade de atenção e contribui para aumentar risco de demência.
O e-book aborda temas como o que é obesidade?; por que a obesidade não é saudável?; alimentação superpoderosa; atenção aos sinais do corpo; o papel da família na prevenção da obesidade; tempo de tela; entre outros temas.
Pesquisa global envolveu dados de mais de 2 milhões de participantes e foi coordenada por um consórcio científico liderado pela Universidade de Hamburgo, na Alemanha.
Iniciativa tem como objetivo acompanhar a rotulagem e o perfil nutricional de produtos alimentícios comercializados no país.
O e-book aborda temas como a alimentação e nutrição de pessoas com deficiência visual e a importância da promoção da alimentação saudável; orientações para atividades educativas de promoção da alimentação saudável de pessoas com deficiência visual; atividades interativas para a promoção da alimentação saudável em grupos de pessoas com deficiência visual: roteiros de atividades e relatos de experiências, entre outros temas.
Em quinze capítulos, o e-book aborda temas como festas, comemorações e sabores na construção de entidades étnicas territoriais; partidas e retornos: reflexões sobre percursos migratórios de uma comuna italiana-castelfranco vêneto; comida na infância e pré-adolescência e alimentação em um contexto migratório, entre outros temas.
Em treze capítulos, o e-book aborda temas como metabolismo dos carboidratos; metabolismo das proteínas; metabolismo dos lipídios; micronutrientes; nutrição materno-infantil: a importância dos 1000 dias no desenvolvimento e na qualidade de vida; a alimentação na adolescência e terapia nutricional e a suplementação alimentar na prática médica; entre outros temas.
O e-book aborda conceitos básicos comuns a todas as fases da vida; gestantes e nutrizes; crianças e adolescentes; adultos; idosos; e esportistas e atletas, entre outros temas.
Publicação pode ser referência essencial para pesquisadores, formuladores de políticas públicas, nutricionistas e profissionais da área da saúde.