Em dois artigos científicos, estudo traz dados globais sobre doenças, mortes e impactos sobre a saúde em longo prazo associados a alimentos inseguros.
Estudo traz novas questões para o debate entre o consumo de leite de vaca e bebidas vegetais.
Bactérias inativadas pelo calor ajudam a reduzir o sangramento gengival e a melhorar condições inflamatórias.
Poli-hidroxibutirato (PHB) foi obtido a partir de amido de batata não processado em uma única etapa de 24 horas.
Proteínas vegetais podem desempenhar um papel importante para enfrentar o desafio global da alimentação mais saudável, resiliente e sustentável.
O consumo de alimentos ultraprocessados está em alta globalmente, apesar de todos saberem que não se trata de alimentação saudável.
Estudo mostrou que novo produto para higienização removeu mais de 86% dos resíduos de pesticidas da superfície de maças e uvas e retardou sua deterioração.
Em quatro capítulos o e-book aborda os temas: cacau – matéria-prima do chocolate; ingredientes do chocolate; tecnologia do chocolate; química e valor nutricional do cacau e chocolate e mais tendências e inovações.
Pesquisadores da Romênia, Espanha e Portugal querem avançar na sustentabilidade da produção agroalimentar.
Novo produto valoriza caprinocultura regional e amplia alternativas para a agroindústria do semiárido.