Novo produto valoriza caprinocultura regional e amplia alternativas para a agroindústria do semiárido.
Tipos de gorduras consumidas impactam a resistência das células imunológicas e podem melhorar desempenho de vacinas e imunoterapias.
Estudo de revisão mostrou que lácteos fermentados são importantes no fortalecimento da microbiota intestinal e na melhoraria do desempenho físico.
Pesquisadores consideraram 56 variações de arroz japonês e encontraram nutrientes benéficos exclusivos.
Risco de hospitalização ou morte por doenças infecciosas pode ser até três vezes maior em pessoas com obesidade.
Inflamação afeta funcionamento do endotélio.
Consumo diário de cafeína, do café ou do chá, mostrou efeito neuroprotetor após análise de dados de dois grandes estudos realizados nos EUA.
Atividade física orientada, estimulação elétrica e nutrição planejada podem ajudar a reduzir o comprometimento muscular.
Estudo de coorte populacional mostrou que mesmo pequenas melhorias na qualidade de vida são importantes para viver mais e melhor.
Os capítulos do e-book foram divididos em três partes na primeira parte o tema é ‘A gastronomia como ciência que dialoga com a bioética e os objetivos do desenvolvimento sustentável’, na segunda parte o tema é ‘Gastronomia sustentável: popularizando a prática científica, educacional e extensionista e na terceira parte os capítulos envolvem o tema ‘Diálogos entre a gastronomia e a bioética’.