Em oito capítulos o e-book aborda temas como abordagens teóricas do desenvolvimento neonatal; avaliação neonatal; estimulação sensório-motora; abordagens fisioterapêuticas nas afecções do recém-nascido e cuidado centrado na família, entre outros temas.
O e-book aborda temas como atribuições do gestor e os impactos da obesidade na saúde pública; gestão na atenção primária à saúde; e recursos de gestão no enfrentamento e controle da obesidade, entre outros temas.
Em seus nove capítulos o e-book aborda temas como desigualdade e pobreza da primeira infância; plasticidade epigenética e desenvolvimento infantil; impactos da alimentação e nutrição no desenvolvimento infantil; desenvolvimento infantil e parentalidade, estes temas estão entre outros temas abordados no e-book.
Em treze capítulos, o e-book aborda temas como metabolismo dos carboidratos; metabolismo das proteínas; metabolismo dos lipídios; micronutrientes; nutrição materno-infantil: a importância dos 1000 dias no desenvolvimento e na qualidade de vida; a alimentação na adolescência e terapia nutricional e a suplementação alimentar na prática médica; entre outros temas.
O e-book aborda conceitos básicos comuns a todas as fases da vida; gestantes e nutrizes; crianças e adolescentes; adultos; idosos; e esportistas e atletas, entre outros temas.
O e-book aborda temas como brainstorming: estimulando o pensamento epidemiológico em Alimentação e Nutrição; Instrução por Pares (Peer Instruction): intervenções no sistema alimentar para promover a alimentação saudável e sustentável, e gamificação: o uso de jogos para a aprendizagem sobre uma deficiência nutricional, entre outros temas.
Em sete capítulos o e-book aborda temas como guias alimentares latinoamericanos: antecedentes, abordagens e implementação; produção científica sobre os Guias Alimentares na América Latina, com ênfase nas dimensões da promoção da saúde, educação e comunicação, e Guias Alimentares e seu vínculo com as políticas públicas de alimentação e nutrição na América Latina, entre outros temas.
O e-book aborda temas como fatores que influenciam na ingestão de alimentos; alimentos recomendados e não recomendados; seletividade; métodos de introdução alimentar; pré-preparo e preparo de alimentos e receitas e respostas a perguntas de introdução alimentar, entre outros temas.
Em sete capítulos o e-book aborda temas como contaminantes emergentes; efeitos danosos para a saúde e o meio ambiente; contaminantes emergentes e efeito ecotoxicológico, e relação dos contaminantes emergentes com nossa saúde, entre outros temas.
O e-book aborda diversos temas como educação em saúde; epidemiologia; nutrição; política e gestão de saúde; saneamento ambiental; saúde física e mental e sustentabilidade, entre outros temas
