Em cinco capítulos o e-book aborda temas como transtorno do espectro autista: esperançar é preciso; seletividade alimentar e inadequação nutricional e educação alimentar e nutricional, entre outros temas.
Educação Alimentar
Em doze capítulos o e-book aborda temas como microbiologia intestinal e obesidade; impactos de campanha para redução de desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição; fatores que influenciam a prevalência e a durabilidade do aleitamento materno exclusivo em crianças e a influência da mídia no consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 7 a 10 anos de idade, entre outros temas.
O e-book aborda propostas de atividades com temas como alimentação saudável e escolhas alimentares; feira da alimentação saudável na escola; alimentação saudável e merenda escolar, e água e saúde, entre outros temas.
Revisão sistemática aponta benefício do consumo aumentado de água, mas considera difícil estabelecer ‘regras universais’
Estudo de coorte prospectivo pode ajudar a orientar escolhas alimentares mais saudáveis.
Em dez capítulos o e-book aborda temas como ação educativa para crianças atendidas em creche, ação educativa com adolescentes de ensino médio, ação educativa com gestantes, ação educativa com adultos e idosos, educação nutricional para praticantes de musculação, entre outros temas.