Iniciativa reforça o compromisso com a transparência e o fortalecimento das ações de vigilância ambiental em saúde.
O e-book aborda temas como aleitamento materno; introdução da alimentação complementar; alimentação dos 6 meses aos 3 anos de idade; oferta de água; consistência dos alimentos e mastigação, entre outros temas
Em dezenove capítulos o e0book aborda temas como busca por saudabilidade aliada ao desenvolvimento de novos produtos com redução de açúcar; análise das estratégias de mudanças da nova rotulagem nutricional na rotina de consumidores brasileiros; Homogeneização de produtos a alta pressão; impactos da oxidação lipídica na preservação e segurança dos produtos alimentícios, entre outros temas
Novas ferramentas digitais desenvolvidas na UFRJ fortalecem logística, produção e autonomia de agricultores familiares.
Os materiais estão disponíveis na plataforma e-Campo, destinada à oferta de capacitações on-line desenvolvidas pela Embrapa e seus parceiros.
Projeto pretende transformar grãos envelhecidos ou defeituosos em alimentos, principalmente farinhas, de elevado potencial nutricional e que sejam funcionais.
O e-book aborda temas como o que é alimentação escolar; quem são os manipuladores da alimentação escolar; a sustentabilidade no contexto da alimentação escolar; formas para não desperdício no pré-preparo de alimentos; geração de resíduos na produção de refeições, entre outros temas.
O e-book aborda temas como osciladores circadianos; distúrbios no ritmo circadiano; nutrição e saúde circadiana; como melhorar o metabolismo circadiano e hormonal; cronotipo e saúde metabólica, entre outros temas.
Análise conduzida por pesquisadores da UFPR apoiou investigações policiais em caso de manteiga falsificada.
Tecnologia também pode incluir a liberação de bacteriófagos para a eliminação de bactérias.