O e-book gratuito ‘Alimentação Coletiva Integrada: Saberes Multidisciplinares Para um Futuro Sustentável ‘ é uma publicação da Editora Científica Digital, organizado pela Dra. Khadija Bezerra Massaut.

Em sete capítulos o e-book aborda temas como sustentabilidade aplicada a serviços de alimentação; desenvolvimento de novos produtos na indústria alimentar; estratégias educativas para o aproveitamento integral dos alimentos, entre outros temas