Pesquisadores pretendem desenvolver ferramentas digitais que facilitem a integração da atividade física aos cuidados de saúde.
Em dez capítulos o e-book aborda temas como antinutrientes e os alimentos fermentados; utilização de algas na indústria de alimentos e bebidas fermentadas; kefir de leite e de água: diversidade microbiana, potencial funcional e inovações tecnológicas; produtos fermentados e obesidade: aspectos nutricionais, funcionais e metabólicos, entre outros temas
Em doze capítulos o e-book aborda temas como intoxicações por metanol presentes em bebidas alcoólicas no Brasil; terapias atuais utilizadas no tratamento de neurotoxoplasmose em pessoas vivendo com HIV/AIDS; o impacto do câncer de pâncreas no Brasil de 2020 a 2024; obesidade e gravidez: impactos na saúde materna e fetal, complicações e novas estratégias de manejo, entre outros temas









