Pesquisas indicam que os benefícios do ácido nervônico para a saúde incluem a proteção dos nervos, o fortalecimento da saúde cerebral e a melhora da função cognitiva.
Projeto pretende transformar grãos envelhecidos ou defeituosos em alimentos, principalmente farinhas, de elevado potencial nutricional e que sejam funcionais.
Projeto visa extrair solanesol de talos de batata-semente descartados após a colheita.
Estudo inédito que avaliou o potencial de alguns compostos bioativos naturais na prevenção e tratamento do envelhecimento cutâneo.
Estudo revelou necessidade de estabelecer um limite superior seguro para o consumo de folato e de suplementação com ácido fólico.
Quem segue dieta vegana tem metabolismo ósseo diferente daqueles que seguem dieta onívora.
Pesquisadores prepararam bebida enriquecida com folato formulada com subproduto de uva e soro de leite, e fermentada por microrganismos específicos potencialmente probióticos que aumentam o conteúdo natural da vitamina B9.
Consumir iodo em proporções inadequadas – tanto a mais quanto a menos – durante a gestão pode ter impacto importante na saúde da mãe e do bebê.
Extrato de caroço de açaí, que contém polifenóis, apresentou resultados semelhantes à metformina em estudo com animais alimentados com dieta gordurosa.
Pesquisa não encontrou evidências convincentes da dicotomia simples entre ação pró-inflamatória do ômega-6 e ação anti-inflamatória do ômega-3.