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E-book Gratuito

Merenda Tropicana: Umbu e Cajá na Alimentação Escolar

Editora

Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Autoria

Alexandre Magno de Sousa
Maria Fernanda Araújo de Medeiros
Dra. Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra
Dra. Thaís Souza Passos
Dra. Priscilla Moura Rolim

Ano de Publicação

 2024 

ISBN

978-65-5569-466-6

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Resumo

O e-book ‘Merenda tropicana: umbu e cajá na alimentação escolar’ é uma publicação da Editora da UFRN, com autoria de Alexandre Magno de Sousa, Maria Fernanda Araújo de Medeiros, Dra. Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra, Dra. Thaís Souza Passos e Dra. Priscilla Moura Rolim.

Em cinco capítulos o e-book aborda temas como alimentação saudável e biodiversidade, alimentação escolar, umbu e cajá com informações sobre produção, comercialização e informações nutricionais e receitas, entre outros temas.

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