Evento virtual promovido pela Anvisa vai apresentar projeto de monitoramento de microrganismos resistentes e resíduos de antimicrobianos em alimentos.
Em cinco capítulos, o e-book aborda temas como composição físico-química e qualidade sensorial e microbiológica de iogurtes saborizados com polpa de bacuri; processo fermentativo, fatores de influência na fermentação e benefícios à saúde de Kombucha e lassi – bebida indiana a base de dahi; entre outros temas.
Em seus capítulos o e-book aborda temas como utilização de células-tronco, tipos de células-tronco, pesquisas e tratamentos desenvolvidos; polêmica, controvérsias, aspectos éticos e jurídicos, estes temas estão entre outros temas do e-book.
Em vinte e um capítulos, o e-book aborda temas como Escherichia coli; Salmonella; Shigella; Helicobacter pylori; Campylobacter jejuni e Clostridium botulinum, entre outros temas.
Em nove capítulos o e-book aborda temas como alterações fisiológicas causadas pela utilização de medicamentos psicofármacos; bactéria multirresistente e o desafio para o sistema de saúde e evidências científicas do controle da infecção hospitalar relacionada ao cateter venoso central, entre outros temas.
O microbioma intestinal, responsável por vários processos de regulação corporal e manutenção da saúde, pode ser afetado por várias doenças e medicamentos, como antibióticos.
Inovação pretende reduzir o número de falsos negativos na análise de amostras microbiológicas sólidas.
Usando microscopia crioeletrônica, pesquisadores conseguiram identificar um estado adicional da enzima urease em ação.
Em sete capítulos o e-book aborda temas como agentes patogênicos associados ao consumo de pescado; patógenos bacterianos causadores de doenças veiculadas por alimentos; antibióticos – do surgimento ao problema na Saúde Única e métodos para detecção e caracterização de biofilmes, entre outros temas.
Em quinze capítulos o e-book aborda temas como avaliação da conduta de manipuladores de alimentos sob uma perspectiva de segurança alimentar em um supermercado; beneficiamento e estabilidade microbiológica do marisco marinado e defumado, e potencial uso de prebiótico, probiótico ou simbiótico no tratamento câncer colorretal, entre outros temas.