Em cinco capítulo o e-book aborda temas como salmonelose; escherichiose; cólera; giardíase; amebíase; toxoplasmose; aspergilose; candidíase; micotoxicoses; hepatite A; rotavirose, hepatite E; norovirose; intoxicação paralisante por moluscos; intoxicação diarreica por moluscos, entre outros temas


