Molécula derivada do leite que pode fortalecer significativamente a função da mucosa intestinal e abrir caminho para novas estratégias alimentares.
Versões sintéticas dessas proteínas poderiam ser usadas para tratar ou prevenir doenças transmitidas por alimentos.
Ferramenta inovadora com tecnologia de IA pode reduzir a inflamação ao ‘reprogramar’ o microbioma intestinal.
Biotintas desenvolvidas a partir de culturas celulares animais e vegetais podem viabilizar alimentos com formas e micronutrientes de acordo com as necessidades individuais.
Estudo identificou os peroxissomos como importantes produtores alternativos de calor na gordura marrom.
Ao adicionar extratos de hortelã e coentro secos em micro-ondas ao caldo de cana durante o processo de produção, sua vida útil pode ser estendida de 3 para 14 dias.
Tecnologia pode melhorar monitoramento da saúde e controle de qualidade de alimentos.
Consumir alimentos nutritivos de modo balanceado contribui para a redução da dor musculoesquelética crônica.
Quem segue dieta vegana tem metabolismo ósseo diferente daqueles que seguem dieta onívora.
Material reúne orientações técnicas, critérios objetivos e instrumentos de apoio para que os Conselhos de Alimentação Escolar possam avaliar os cardápios das escolas públicas em todo o país.