Grupos de pesquisa reuniram receitas que vão de entradas e pratos principais a sobremesas e chás, com ingredientes simples e saudáveis.
Mais pesquisas são necessárias para viabilizar intervenções nutricionais individualizadas como adjuvantes à quimioterapia no câncer de mama .
Estudos mostram que refeições saudáveis e sustentáveis nas escolas podem reduzir a desnutrição, diminuir as mortes relacionadas à alimentação e reduzir significativamente os impactos ambientais.
A produção do alimento de destaque nas festas natalinas é dependente de um bom conhecimento científico em todas as suas fases
Iniciativa reforça o compromisso com a transparência e o fortalecimento das ações de vigilância ambiental em saúde.
O e-book aborda temas como aleitamento materno; introdução da alimentação complementar; alimentação dos 6 meses aos 3 anos de idade; oferta de água; consistência dos alimentos e mastigação, entre outros temas
Em dezenove capítulos o e0book aborda temas como busca por saudabilidade aliada ao desenvolvimento de novos produtos com redução de açúcar; análise das estratégias de mudanças da nova rotulagem nutricional na rotina de consumidores brasileiros; Homogeneização de produtos a alta pressão; impactos da oxidação lipídica na preservação e segurança dos produtos alimentícios, entre outros temas
Novas ferramentas digitais desenvolvidas na UFRJ fortalecem logística, produção e autonomia de agricultores familiares.
Os materiais estão disponíveis na plataforma e-Campo, destinada à oferta de capacitações on-line desenvolvidas pela Embrapa e seus parceiros.
Projeto pretende transformar grãos envelhecidos ou defeituosos em alimentos, principalmente farinhas, de elevado potencial nutricional e que sejam funcionais.