Compartilhar

E-book Gratuito

Indústria Alimentícia Inteligente e Nutrição: Aspectos Tecnológicos, Mercadológicos e Ambientais

Editora

Editora Poisson

Autoria

Organizadores

Dr. Alex Fernando de Almeida
Dra. Glêndara Aparecida de Souza Martins
Dra. Michelle da Cunha Abreu Xavier

Ano de Publicação

 2025 

ISBN

978-65-5866-532-8

Acesse o E-book

Acesse outros E-books da Editora Poisson

Resumo

O e-book gratuito ‘Indústria Alimentícia Inteligente e Nutrição: Aspectos Tecnológicos, Mercadológicos e Ambientais’ é uma publicação da Editora Poisson, organizado pelo Dr. Alex Fernando de Almeida, pela Dra. Glêndara Aparecida de Souza Martins
e pela Dra. Michelle da Cunha Abreu Xavier.

Em dezenove capítulos o e0book aborda temas como busca por saudabilidade aliada ao desenvolvimento de novos produtos com redução de açúcar; análise das estratégias de mudanças da nova rotulagem nutricional na rotina de consumidores brasileiros; Homogeneização de produtos a alta pressão; impactos da oxidação lipídica na preservação e segurança dos produtos alimentícios, entre outros temas

E-books gratuitos relacionados

Book cover: yellow background, person in a seated stretch over water; title 'Práticas e técnicas corporais terapêuticas' by Gilbert de Oliveira Santos, subtitle about study and reflection.

Práticas e Técnicas Corporais Terapêuticas: Temas para Estudo, Prática e Reflexão

Editora da Universidade Estadual de Montes Claros

Book cover in blue tones showing a healthcare worker in PPE adjusting a mask; title 'SUSTENTABILIDADE E SEGURANÇA NOS SERVIÇOS DE SAÚDE' with subtitle about strategies for environmental monitoring; editors listed in the top-left.

Sustentabilidade e Segurança nos Serviços de Saúde

Editora da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Portada de libro titulada 'Manual de Pediatría para Residentes', con banda blanca y siluetas de un adulto y un niño, fondo rojo y logotipo EDUFTM.

Manual de Pediatria para Residentes

Editora da Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Front cover of a book: Dermatologia Clínica e Estética, Edição I; organizers Alexandre Brito and Mayara Fonseca dos Santos; logos in the top corners.

Dermatologia Clínica e Estética – 1

Editora One Health

Book cover: Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos, volume 5; authors Ana Flávia de Oliveira and Marianne Ayumi Shirai; lab-scene background; Blucher Open Access.

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos

Editora Blucher

Colorful border of foods (fruits, nuts, seeds, dairy) framing the title 'micronutrientes na nutrição humana' and the Centro Universitário São Camilo logo.

Micronutrientes na Nutrição Humana

Centro Universitário São Camilo Publicações

Rolar para cima