Em sete capítulos o e-book aborda temas como contaminantes emergentes; efeitos danosos para a saúde e o meio ambiente; contaminantes emergentes e efeito ecotoxicológico, e relação dos contaminantes emergentes com nossa saúde, entre outros temas.
Nutrição Materno Infantil
O e-book aborda diversos temas como educação em saúde; epidemiologia; nutrição; política e gestão de saúde; saneamento ambiental; saúde física e mental e sustentabilidade, entre outros temas
Em cinco capítulos o e-book aborda temas como transtorno do espectro autista: esperançar é preciso; seletividade alimentar e inadequação nutricional e educação alimentar e nutricional, entre outros temas.
Em doze capítulos o e-book aborda temas como microbiologia intestinal e obesidade; impactos de campanha para redução de desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição; fatores que influenciam a prevalência e a durabilidade do aleitamento materno exclusivo em crianças e a influência da mídia no consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de 7 a 10 anos de idade, entre outros temas.
Em seis capítulos o e-book aborda temas como a importância da introdução alimentar para o desenvolvimento infantil; mecanismos de ação da vitamina A no tratamento da acne; vias de tratamento para a síndrome ovário policístico por meio da nutrição e padrão alimentar e aspectos nutricionais em crianças com TEA, entre outros temas.
Pesquisadores analisaram a qualidade nutricional de alimentos e bebidas que utilizam estratégias de marketing direcionadas a crianças.
Em crianças e adolescentes, quanto maior o número de sintomas de vício alimentar, menor o consumo de alimentos in natura e minimamente processados e maior o consumo de alimentos ultraprocessados.
Em onze capítulos o e-book aborda temas como obesidade como doença ou fator de risco; obesidade em números; conceitos em obesidade; consequências da obesidade, obesidade e bullying, entre outros temas.
O e-book aborda temas como amamentação em libras, aleitamento materno, como dispensar o primeiro leite, posições para amamentar, entre outros temas.
Em dez capítulos o e-book aborda temas como ação educativa para crianças atendidas em creche, ação educativa com adolescentes de ensino médio, ação educativa com gestantes, ação educativa com adultos e idosos, educação nutricional para praticantes de musculação, entre outros temas.