Aumento do consumo de frutose em todo o mundo está gerando considerável preocupação por diversos motivos, incluindo uma possível ligação com o aumento da incidência de câncer.
Análise conduzida por pesquisadores da UFPR apoiou investigações policiais em caso de manteiga falsificada.
Pesquisa identifica compostos do grão de café com potencial para reduzir células tumorais.
Tecnologia também pode incluir a liberação de bacteriófagos para a eliminação de bactérias.
Em quinze capítulos o e-book aborda temas como os efeitos nocivos dos agrotóxicos na saúde humana; ingestão da cafeína de fontes alimentares e não alimentares em praticantes de musculação; o poder escondido da casca de beterraba: inovação, saúde e sustentabilidade; dimensionamento de nutricionistas em unidades de terapia intensiva no Brasil, entre outros temas.
Plataforma abre caminho para análise mais rápida e precisa de carboidratos complexos.
Pesquisadores avançaram no conhecimento sobre como os micróbios intestinais produzem e utilizam o hidrogênio.
Prêmio celebra o impacto de 40 anos das pesquisas da cientista brasileira e sua contribuição ao desenvolvimento de insumos biológicos para a agricultura.
Pesquisadores usaram mel de abelhas nativas para extrair compostos das cascas de amêndoas de cacau, que seriam descartadas.
Resultados abrem caminho para o desenvolvimento de novas bebidas vegetais mais nutritivas.