Ao realizar uma análise bioinformática abrangente do microbioma de camundongos e humanos, os pesquisadores conseguiram identificar a bactéria Clostridium sp.ASF356, que é capaz de processar fenilalanina em ácido fenilacético.
Em cinco capítulos, o e-book aborda temas como composição físico-química e qualidade sensorial e microbiológica de iogurtes saborizados com polpa de bacuri; processo fermentativo, fatores de influência na fermentação e benefícios à saúde de Kombucha e lassi – bebida indiana a base de dahi; entre outros temas.
Ao estabelecer diretrizes clínicas nacionais para o diagnóstico e o tratamento da brucelose humana, o Brasil se torna uma das principais referências mundiais no combate à doença.








