Em onze capítulos o e-book aborda temas como obesidade como doença ou fator de risco; obesidade em números; conceitos em obesidade; consequências da obesidade, obesidade e bullying, entre outros temas.
Educação Alimentar
Em nove capítulos o e-book aborda temas como alimentação funcional com frutos-oligossacarídeos; ômega-3 e sua influência na doença de Alzheimer; promoção de saúde para controle da obesidade; plantas alimentícias não convencionais nativas no Vale do Taquari-RS, entre outros temas.
Estudo de coorte prospectivo pode ajudar a orientar escolhas alimentares mais saudáveis.
Em dez capítulos o e-book aborda temas como ação educativa para crianças atendidas em creche, ação educativa com adolescentes de ensino médio, ação educativa com gestantes, ação educativa com adultos e idosos, educação nutricional para praticantes de musculação, entre outros temas.
Entre a colheita e o consumo, quase um terço dos alimentos produzidos é desperdiçado.
Equipe de pesquisa observou os efeitos da amamentação, da dieta e da exposição passiva ao fumo na primeira infância sobre o risco de desenvolver doença inflamatória intestinal mais tarde na vida.
Segundo pesquisadores, ainda faltam estudos sobre o efeito específico do processamento dos alimentos sobre a saúde.
Estudo recente não encontrou correlação entre o consumo de café na gravidez e o desenvolvimento cerebral do bebê