Biotecnologia Alimentar

Em oito capítulos, o e-book aborda temas como doenças na piscicultura como ameaça a segurança alimentar; doenças transmitidas por alimentos associados ao pescado e derivados no Brasil e inovações na aquicultura o potencial das nanopartículas para a sustentabilidade, entre outros temas.

Técnica proporciona controle ainda mais preciso sobre o conteúdo genético de um microrganismo.

Nova tecnologia combina Espectroscopia de Impedância Eletroquímica (EIS) e elétrodos porosos tridimensionais.

Pesquisadores desenvolveram método inovador para preparação de alimentos em pó, inicialmente aplicado ao pequi.

Excesso de frutose proveniente de ultraprocessados pode aumentar de maneira desordenada a absorção intestinal de glicose e levar à intolerância à glicose e à gordura no fígado.

Em quatro capítulos o e-book aborda temas como Patogenômica: Explorando os Genomas de Patógenos; Probiogenômica: Análise Genômica dos Probióticos e Seus Benefícios à Saúde, entre outros temas.

) Centro de Cooperação Internacional em Pesquisa Agrícola para o Desenvolvimento (CIRAD), órgão governamental da França, tem atuação focada no desenvolvimento sustentável das regiões tropicais e mediterrâneas.

Resultados abrem caminho para enfrentar os desafios da administração oral de medicamentos, como vacinas, e de macromoléculas, como peptídeos ou proteínas.

O e-book aborda temas como cogumelos comestíveis; chia; ora-pro-nóbis; oliveira; pinhão manso; pitaya; brócolis, couve; melancia e quiabo, entre outros temas.

Estudo clínico multicêntrico com 200 homens voluntários vai avaliar o papel do prebiótico inulina sobre os efeitos da radioterapia.

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