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Subprodutos alimentares
Iniciativa europeia pretende valorizar subprodutos da cadeia agroalimentar
Pesquisadores da Romênia, Espanha e Portugal querem avançar na sustentabilidade da produção agroalimentar

Iuliia Azarova via Shutterstock

Resíduos orgânicos de alimentos

Por Redação SciAdvances

19 de março de 2026, 11:38

Fonte

Universidade do Porto

Áreas

Agricultura, Biotecnologia Alimentar, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Gestão de Resíduos, Indústria Alimentícia, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Qualidade dos Alimentos, Sustentabilidade

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Na Europa, um consórcio internacional está desenvolvendo um projeto para aprimorar subprodutos da cadeia agroalimentar por meio de métodos inovadores e sustentáveis – o chamado Projeto eAfoBy.

Os pesquisadores pretendem promover a valorização sustentável de subprodutos da cadeia agroalimentar, transformando subprodutos e resíduos alimentares em recursos com valor nutricional, funcional e econômico, através de abordagens científicas inovadoras, formação especializada e cooperação internacional.

O projeto é liderado pela Universidade de Ciências Agrícolas e Medicina Veterinária de Cluj-Napoca, na Romênia, e tem entre os participantes pesquisadores da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (FFUP), em Portugal, e da Universidade Politécnica de Valência, na Espanha.

No âmbito do projeto, os pesquisadores da FFUP pretendem contribuir com a recuperação de compostos bioativos e exploração do potencial nutricional desses subprodutos, dentro do conceito de economia circular.

Mais Informações

Acesse a página do Projeto eAfoBy (em inglês).

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