O e-book gratuito ‘Microbiologia: Perspectivas em Saúde e Alimentação’ é uma publicação da Editora Mérida Publishers, organizado pelo Dr. Luis Guillermo Ramírez Mérida.

Em sete capítulos o e-book aborda temas como agentes patogênicos associados ao consumo de pescado; patógenos bacterianos causadores de doenças veiculadas por alimentos; antibióticos – do surgimento ao problema na Saúde Única e métodos para detecção e caracterização de biofilmes, entre outros temas.