Segundo os pesquisadores, novo método de produção de queijo teria uma pegada de carbono menor do que o método que utiliza leite de vaca.
Em seis capítulos o e-book tem temas como preparar ora-pro-nóbis; receitas salgadas com ora-pro-nóbis in natura; receitas salgadas com ora-pro-nóbis desidratada; receitas adocicadas com ora-pro-nóbis in natura e receitas adocicadas com ora-pro-nóbis desidratada
Pesquisadores consideraram 56 variações de arroz japonês e encontraram nutrientes benéficos exclusivos.
Os capítulos do e-book foram divididos em três partes na primeira parte o tema é ‘A gastronomia como ciência que dialoga com a bioética e os objetivos do desenvolvimento sustentável’, na segunda parte o tema é ‘Gastronomia sustentável: popularizando a prática científica, educacional e extensionista e na terceira parte os capítulos envolvem o tema ‘Diálogos entre a gastronomia e a bioética’.
Produto desenvolvido por pesquisadores da Embrapa apresentou bons resultados em testes sensoriais realizados com consumidores.
Ciclistas preservaram ou aumentaram ligeiramente a massa muscular magra.
Fubás, canjicas, pamonhas e curaus feitos a partir dessas variações possuem sabores e consistências diferentes em relação ao milho transgênico amplamente utilizado pela indústria.
Resultados abrem caminho para o desenvolvimento de novas bebidas vegetais mais nutritivas.
Quem segue dieta vegana tem metabolismo ósseo diferente daqueles que seguem dieta onívora.
Em oito capítulos o e-book aborda temas como presença de pesticidas organoclorados no leite materno; fichas técnicas como ferramenta nas dietas vegetarianas estritas; resíduo do processamento de laranja: um descarte que gera possibilidades, entre outros temas.