A Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) lançou recentemente o livro ‘Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil’.

O conteúdo foi organizado pela Dra. Ana Paula Bortoletto Martins, professora da FSP-USP, em conjunto com a Dra. Laís Amaral Mais, supervisora técnica do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), e com Mariana Ribeiro, nutricionista do programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec.

O livro, com acesso gratuito, trata da evolução do processo regulatório de rotulagem nutricional de alimentos embalados conduzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que resultou na Rotulagem Nutricional Frontal (RNF) no Brasil.

Os seis capítulos da obra de 182 páginas destacam a sucessão de avanços que ocorreram em relação à rotulagem nutricional de alimentos entre 2014 e 2024, especificamente em 2014 a 2016 (Capítulo 1), 2017 (Capítulo 2), 2018 (Capítulo 3), 2019 (Capítulo 4), 2020 (Capítulo 5) e finalmente entre 2021 e 2024 (Capítulo 6).

Acesse o livro Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil .