O e-book gratuito ‘Alimentação em Evolução: Nutrição Conectada com o Futuro do Planeta’ é uma publicação da Editora Científica Digital, organizado pela Dra. Erika Madeira Moreira da Silva e pela Dra. Carmelita Zacchi Scolforo.

Em oito capítulos o e-book aborda temas como presença de pesticidas organoclorados no leite materno; fichas técnicas como ferramenta nas dietas vegetarianas estritas; resíduo do processamento de laranja: um descarte que gera possibilidades, entre outros temas.