Notícia com publicação científica
Relação entre ácidos graxos ômega-3 e inflamação é mais complexa do que se pensava
Pesquisa não encontrou evidências convincentes da dicotomia simples entre ação pró-inflamatória do ômega-6 e ação anti-inflamatória do ômega-3
Freepik
26 de junho de 2025, 11:02

Fonte

Universidade de Bristol

Publicação Original

Universidade de Bristol

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos, Educação Alimentar, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Qualidade dos Alimentos, Suplementos

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Resumo

Pesquisadores analisaram o papel dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega 6 – que podem fazer parte da dieta ou consumidos via suplementos – sobre a inflamação, a partir de dados do Estudo Longitudinal Avon de Pais e Filhos da Universidade de Bristol e também do UK Biobank.

Usando biomarcadores no sangue, os pesquisadores mediram a inflamação e, usando uma técnica de randomização mendeliana, fizeram a correlação com o consumo de ômega-3 e ômega-6.

A pesquisa apontou que as gorduras ômega-3 podem aumentar certos marcadores de inflamação no corpo, assim como uma proporção maior de ômega-6 em relação ao ômega-3 também foi consistentemente associada a níveis mais elevados de biomarcadores inflamatórios encontrados no corpo.

Foco do Estudo

Melhorar a compreensão da relação entre ácidos graxos poli-insaturados e inflamação.

Estudo

A Dra. Daisy Crick analisou o papel dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 no organismo como parte de seu doutorado na Universidade de Bristol, no Reino Unido, e afirmou que as descobertas desafiam a visão comum.

“Tendemos a considerar o ômega-3 como anti-inflamatório e o ômega-6 como pró-inflamatório, mas a relação entre esses ácidos graxos poli-insaturados é mais complexa”, disse a Dra. Daisy Crick, que atualmente trabalha no Instituto de Biociência Molecular da Universidade de Queensland, na Austrália.

Além de colegas da Universidade de Bristol, o estudo liderado pela Dra. Daisy Crick também teve a colaboração da Dra. Sarah Halligan, professora do Departamento de Psicologia da Universidade de Bath, no Reino Unido.

A pesquisa utilizou o Estudo Longitudinal Avon de Pais e Filhos da Universidade de Bristol, que coletou dados de pessoas desde o nascimento até a idade adulta nos últimos 30 anos.

O estudo foi publicado na revista científica International Journal of Epidemiology.

A crença de que as gorduras ômega-3 reduzem a inflamação e mitigam o risco de doenças crônicas não transmissíveis levou a dietas populares como a dieta mediterrânea e ao uso de suplementos. Mas a relação que se acreditava anteriormente de que o ômega-3 reduz os níveis de inflamação pode não estar sempre correta

Dra. Daisy Crick, pesquisadora do Instituto de Biociência Molecular da Universidade de Queensland

Resultados

“Surpreendentemente, descobrimos que as gorduras ômega-3 podem aumentar certos marcadores de inflamação no corpo. E esse resultado se manteve mesmo quando levamos em conta outras possíveis influências, como triglicerídeos, um tipo de gordura encontrada no sangue, e o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), conhecido como colesterol ‘ruim’”, relatou a Dra. Daisy Crick.

Usando biomarcadores no sangue, os pesquisadores mediram a inflamação e descobriram que níveis mais elevados de ômega-3 – naturalmente presentes em peixes oleosos e comumente ingeridos em suplementos para benefícios anti-inflamatórios – estavam, na verdade, associados a níveis mais elevados de inflamação.

Além disso, uma proporção maior de ômega-6 em relação ao ômega-3 também foi consistentemente associada a níveis mais elevados de biomarcadores inflamatórios encontrados no corpo. Ou seja, ômega-6 em excesso em relação ao ômega-3 pode aumentar a inflamação.

A Dra. Daisy Crick afirmou que os resultados foram confirmados usando outro grande conjunto de dados, o UK Biobank, que inclui informações de quase 500.000 pessoas.

A equipe então aplicou a randomização mendeliana, uma técnica científica que usa a genética para ajudar a entender as relações de causa e efeito, imitando um ensaio clínico randomizado.

Novamente, eles confirmaram que o ômega-3 e o ômega-6 aumentaram os níveis de alguns biomarcadores de inflamação.

“Nossas descobertas sugerem que a relação entre ácidos graxos da dieta e inflamação é mais complexa do que se pensava anteriormente e pode ser mais útil observar o equilíbrio (ou proporção) entre ômega-6 e ômega-3 na dieta”, destacou a pesquisadora.

A Dra. Hannah Jones, professora da Unidade de Epidemiologia Integrativa (MRC) da Universidade de Bristol e autora sênior do estudo, afirmou que a relação entre ácidos graxos e inflamação é complexa e que as descobertas podem contar apenas parte da história.

“Embora nossas descobertas mostrem que as gorduras ômega-3 estão associadas ao aumento de alguns biomarcadores de inflamação, elas não descartam outros potenciais efeitos benéficos desses ácidos graxos na dieta”, concluiu a Dra. Jones.

“Surpreendentemente, descobrimos que as gorduras ômega-3 podem aumentar certos marcadores de inflamação no corpo. E esse resultado se manteve mesmo quando levamos em conta outras possíveis influências, como triglicerídeos, um tipo de gordura encontrada no sangue, e o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), conhecido como colesterol ‘ruim’”, relatou a Dra. Daisy Crick.

Usando biomarcadores no sangue, os pesquisadores mediram a inflamação e descobriram que níveis mais elevados de ômega-3 – naturalmente presentes em peixes oleosos e comumente ingeridos em suplementos para benefícios anti-inflamatórios – estavam, na verdade, associados a níveis mais elevados de inflamação.

Além disso, uma proporção maior de ômega-6 em relação ao ômega-3 também foi consistentemente associada a níveis mais elevados de biomarcadores inflamatórios encontrados no corpo. Ou seja, ômega-6 em excesso em relação ao ômega-3 pode aumentar a inflamação.

A Dra. Daisy Crick afirmou que os resultados foram confirmados usando outro grande conjunto de dados, o UK Biobank, que inclui informações de quase 500.000 pessoas.

A equipe então aplicou a randomização mendeliana, uma técnica científica que usa a genética para ajudar a entender as relações de causa e efeito, imitando um ensaio clínico randomizado.

Novamente, eles confirmaram que o ômega-3 e o ômega-6 aumentaram os níveis de alguns biomarcadores de inflamação.

“Nossas descobertas sugerem que a relação entre ácidos graxos da dieta e inflamação é mais complexa do que se pensava anteriormente e pode ser mais útil observar o equilíbrio (ou proporção) entre ômega-6 e ômega-3 na dieta”, destacou a pesquisadora.

A Dra. Hannah Jones, pesquisadora da Unidade de Epidemiologia Integrativa da Universidade de Bristol e autora sênior do estudo, afirmou que a relação entre ácidos graxos e inflamação é complexa e que as descobertas podem contar apenas parte da história.

“Embora nossas descobertas mostrem que as gorduras ômega-3 estão associadas ao aumento de alguns biomarcadores de inflamação, elas não descartam outros potenciais efeitos benéficos desses ácidos graxos na dieta”, concluiu a Dra. Jones.

A inflamação é complexa, e mais pesquisas usando biomarcadores adicionais são necessárias antes de tirar conclusões definitivas sobre as gorduras ômega-3 na dieta

Dra. Hannan Jones, professora da Unidade de Epidemiologia Integrativa (MRC) da Universidade de Bristol

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Autores/Pesquisadores Citados

Dra. Daisy Crick

Pesquisadora do Instituto de Biociência Molecular da Universidade de Queensland

Dra. Hannan Jones

Pesquisadora da Unidade de Epidemiologia Integrativa da Universidade de Bristol

Dra. Sarah Halligan

Professora do Departamento de Psicologia da Universidade de Bath

Publicação

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a revista científica International Journal of Epidemiology (em inglês).

Mais Informações

Acesse a notícia original completa na página da Universidade de Bristol (em inglês).

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