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E-book Gratuito

Editora

Autoria

Organizadores

Dr. Alvaro Parrado-Barbosa
Dra. Eliziane Nicolodi Ruiz
Dra. Rozane Marcia Triches

Ano de Publicação

 2022 

ISBN

978-65-86545-77-7

Resumo

O e-book gratuito ‘Sustentabilidade, Circuitos Curtos de Abastecimento e Compras Públicas de Alimentos’ é uma publicação da Editora da UFFS, organizado pelo Dr. Alvaro Parrado-Barbosa, pela Dra. Eliziane Nicolodi Ruiz e pela Dra. Rozane Marcia Triches.

Em dezesseis capítulos o e-book aborda temas como alimentação e sustentabilidade: o que são dietas sustentáveis?; a construção de sistemas agroalimentares sustentáveis; cadeia do açaí juçara no sul do Brasil e a sustentabilidade em alimentação coletiva, entre outros temas.

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