O e-book gratuito ‘Sustentabilidade, Circuitos Curtos de Abastecimento e Compras Públicas de Alimentos’ é uma publicação da Editora da UFFS, organizado pelo Dr. Alvaro Parrado-Barbosa, pela Dra. Eliziane Nicolodi Ruiz e pela Dra. Rozane Marcia Triches.

Em dezesseis capítulos o e-book aborda temas como alimentação e sustentabilidade: o que são dietas sustentáveis?; a construção de sistemas agroalimentares sustentáveis; cadeia do açaí juçara no sul do Brasil e a sustentabilidade em alimentação coletiva, entre outros temas.