O e-book gratuito ‘Tecnologia e Processos Sustentáveis’ é uma publicação da Editora Mérida Publishers, organizado pela Dra. Rafaela Basso Sartori e pelo Dr. Luis Guillermo Ramírez Mérida.

Em cinco capítulos, o e-book aborda temas como direito ambiental e a legitimidade de tecnologias e processos sustentáveis; proteínas alternativas: uma solução sustentável para o século XXI; Subprodutos e resíduos da indústria de alimentos: fontes estratégicas de compostos bioativos e novas abordagens para degradação de microplásticos com ênfase nos processos biológicos, entre outros temas.