O e-book aborda temas como identificação dos grupos de alimentos de origem vegetal investigados; classificação de severidades de perigos biológicos; categorização do risco de perigos biológicos; alimentos vegetais com maior associação com perigos biológicos (bactérias, parasitas e vírus) e principais fontes/rotas de contaminação de alimentos vegetais por agrotóxicos, entre outros temas.
Agropecuária
Estudo propõe recuperação de áreas degradadas e na intensificação sustentável das pastagens, que poderiam sustentar até 61 milhões de unidades animais.