Projeto desenvolvido por pesquisadores espanhóis visa melhorar a qualidade de vida de pessoas em comunidades vulneráveis na Colômbia.
O e-book aborda temas como identificação dos grupos de alimentos de origem vegetal investigados; classificação de severidades de perigos biológicos; categorização do risco de perigos biológicos; alimentos vegetais com maior associação com perigos biológicos (bactérias, parasitas e vírus) e principais fontes/rotas de contaminação de alimentos vegetais por agrotóxicos, entre outros temas.









