Em seis capítulos o e-book aborda temas como aplicações e propriedades tecnológicas de mucilagem de ora-pro-nóbis na indústria alimentícia, plantas alimentícias não convencionais (PANCs) utilizadas em comunidades remanescentes de quilombos do Brasil, potencialidades farmacológicas do melão de São Caetano, entre outros temas.
Fitoterapia
O e-book aborda temas como Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares e sua interface com as políticas públicas de saúde, reflexões acerca do uso de plantas medicinais e fitoterápicos, instruções para implementar uma horta de plantas medicinais, modo de preparo de plantas medicinais, entre outros temas.


