Notícia com publicação científica
Mais da metade da população global consome micronutrientes em quantidade insuficiente
Estudo é o primeiro a realizar estimativas globais de consumo de 15 micronutrientes críticos para a saúde humana
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1 de setembro de 2024, 08:15

Fonte

Maya Brownstein, Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard

Publicação Original

Universidade Harvard

Áreas

Alimentação Coletiva, Ciência de Dados, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Epidemiologia, Metabolismo, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional, Nutrição Materno Infantil, Segurança Alimentar

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Resumo

Pesquisadores fizeram uma estimativa dos níveis de consumo global de 15 micronutrientes críticos para a saúde humana.

Os especialistas avaliaram se o consumo atende aos requisitos recomendados e analisaram as inadequações ao longo da vida entre homens e mulheres da população de 185 países.

Os resultados foram considerados alarmantes.

Foco do Estudo

Estimar os níveis de consumo de micronutrientes na população global

Estudo

Pesquisadores da Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard e da Universidade da Califórnia em Santa Barbara (UCSB), nos Estados Unidos, com a colaboração da Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), na Suíça, usaram dados do Global Dietary Database do Banco Mundial e de pesquisas de recordatórios alimentares em 31 países para comparar as necessidades nutricionais com a ingestão nutricional entre as populações de 185 países.

A população foi classificada em homens e mulheres com idades entre zero e 80 anos, que foram divididos em 17 faixas etárias em intervalos de cinco anos, além de um grupo de 80+.

Foram realizadas avaliações de quinze micronutrientes: cálcio, iodo, ferro, riboflavina, folato, zinco, magnésio, selênio, tiamina, niacina e vitaminas A, B6, B12, C e E.

O estudo foi publicado na revista científica Lancet Global Health.

Nosso estudo é um grande passo à frente. Não apenas porque é o primeiro a estimar a ingestão inadequada de micronutrientes para 34 grupos de idade-sexo em quase todos os países, mas também porque torna esses métodos e resultados facilmente acessíveis a pesquisadores e profissionais

Dr. Chris Free, professor da Universidade da Califórnia em Santa Barbara (UCSB)

Resultados

Este foi o primeiro estudo a fornecer estimativas globais de consumo de 15 micronutrientes críticos para a saúde humana.

A ingestão para quase todos os nutrientes analisados foi inadequada, principalmente para iodo (68% da população global), vitamina E (67%), cálcio (66%) e ferro (65%).

Para a riboflavina, folato e vitamina C e B6, mais da metade das pessoas teve estimativa de consumo inadequado.

Os percentuais do consumo inadequado mais baixos foram para a niacina (22%), tiamina (30%) e selênio (37%), portanto o consumo destes micronutrientes se aproxima mais do suficiente.

Iodo, vitamina B12, ferro e selênio tiveram ingestão menor entre as  mulheres do que entre os homens, considerando-se o mesmo país e faixas etárias.

Cálcio, niacina, tiamina, zinco, magnésio e vitaminas A, C e B6 tiveram níveis de consumo mais inadequados entre os homens em comparação com as mulheres.

Tanto homens como mulheres entre 10 e 30 anos estão mais propensos a baixos níveis de ingestão de cálcio, especialmente na Ásia Sul e Oriental e África Subsaariana.

A ingestão de cálcio também foi baixa na América do Norte, Europa e Ásia Central.

“Os resultados são alarmantes”, destacou o Dr. Ty Beal, especialista técnico sênior da GAIN.

O desafio da saúde pública enfrentamos que é imensa, mas profissionais e formuladores de políticas têm a oportunidade de identificar as intervenções alimentares mais eficazes e direcioná-las para as populações mais necessitadas

Dr. Christopher Golden, professor de Nutrição e Saúde Global da Escola de Saúde Pública de Harvard

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Autores/Pesquisadores Citados

Dr. Chris Free

Professor da Universidade da Califórnia em Santa Barbara (UCSB)

Dr. Christopher Golden

Professor de Nutrição e Saúde Global da Escola de Saúde Pública de Harvard

Dr. Ty Beal

Especialista técnico sênior da Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).

Instituições Citadas

Publicação

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a revista científica The Lancet Global Health (em inglês).

Mais Informações

Acesse o Global Dietary Database do Banco Mundial (em inglês).

Acesse a notícia completa no Portal ‘The Harvard Gazette’ da Universidade Harvard (em inglês).

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