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Anvisa atualiza guia sobre determinação do prazo de validade de alimentos
7 de abril de 2025, 17:21

Fonte

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)

Publicação Original

Anvisa

Áreas

Alimentação Coletiva, Assuntos Regulatórios, Indústria Alimentícia, Toxicologia, Vigilância Sanitária

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Resumo

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou a terceira versão do ‘Guia 16 – Orientações para determinação do prazo de validade de alimentos’.

O documento foi revisado e reestruturado para tornar a consulta mais simples e objetiva, além de aprimorar os procedimentos, métodos e protocolos utilizados na definição do prazo de validade dos alimentos.

A atualização considerou uma consulta pública realizada entre julho e dezembro de 2024. As contribuições recebidas foram analisadas e incorporadas à nova versão, tornando o guia mais alinhado às necessidades do setor e ao cenário regulatório atual.

O conteúdo continua dividido em duas partes: a primeira apresenta conceitos e definições teóricas sobre alterações em alimentos, e a segunda detalha os métodos e protocolos para definição da sua validade.

A nova edição também inclui figuras explicativas, anexos e referências bibliográficas atualizadas, facilitando a compreensão e a aplicação prática.

Em suas publicações, o Portal SciAdvances tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Portal SciAdvances tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas. 

Mais Informações

Acesse o Guia 16 – Orientações para determinação do prazo de validade de alimentos.

Acesse a notícia original completa na página da Anvisa.

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