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E-book Gratuito

Sustentabilidade na Produção de Alimentação Escolar

Editora

Editora da Universidade Federal do Piauí

Autoria

Maria Gabriela Sousa Pires
Suely Carvalho Santiago Barreto
Clélia de Moura Fé Campos
Lucélia da Cunha Castro

Ano de Publicação

 2021 

ISBN

978-65-5904-172-5

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Resumo

O e-book gratuito ‘Sustentabilidade na Produção de Alimentação Escolar ‘ é uma publicação da Editora da Universidade Federal do Piauí (EDUFPI), de autoria de Maria Gabriela Sousa Pires, Suely Carvalho Santiago Barreto, Clélia de Moura Fé Campos e  Lucélia da Cunha Castro.

O e-book aborda temas como o que é alimentação escolar; quem são os manipuladores da alimentação escolar; a sustentabilidade no contexto da alimentação escolar; formas para não desperdício no pré-preparo de alimentos; geração de resíduos na produção de refeições, entre outros temas.

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