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E-book Gratuito

Editora

Autoria

Organizadores

Alícia Cardoso Lima

André Luiz Barros Sousa

Ellen Samara Amorim Silva

Jason Araújo Moreira

Jennifer Pinto Machado Marques

Yuko Ono

Ano de Publicação

 2023 

ISBN

978-65-5363-231-8

Resumo

O e-book gratuito ‘Pesquisas em Alimentação Coletiva’ é uma publicação da Editora da UFMA, organizado por Alícia Cardoso Lima, André Luiz Barros Sousa, Ellen Samara Amorim Silva, Jason Araújo Moreira, Jennifer Pinto Machado Marques, Yuko Ono.

O e-book aborda temas como a arte com alimentos como estratégia para estimular a aceitação alimentar de pacientes pediátricos e avaliação qualitativa de cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição, entre outros temas.

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