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E-book Gratuito

Editora

Autoria

Dra. Wilma Maria Coelho Araújo

Ano de Publicação

 2024 

ISBN

978-65-5846-269-9

Resumo

O e-book gratuito ‘Alimentos: dos in Natura aos Processados’ é uma publicação da Editora da UnB, com autoria da Dra. Wilma Maria Coelho Araújo.

O e-book aborda temas como alimentos do empirismo à ciência; codex alimentarius; classificação dos alimentos e alimentos industrializados regulamentação, entre outros temas.

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