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E-book Gratuito

Editora

Autoria

Dra. Wilma Maria Coelho Araújo

Ano de Publicação

 2024 

ISBN

978-65-5846-269-9

Resumo

O e-book gratuito ‘Alimentos: dos in Natura aos Processados’ foi publicado pela Editora da UnB com autoria da Dra. Wilma Maria Coelho Araújo.

Em seus capítulos o e-book aborda temas como alimentos do empirismo à ciência; codex alimentarius; classificação dos alimentos; alimentos industrializados regulamentação, estes temas estão entre outros temas abordados no e-book.

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