Compartilhar

E-book Gratuito

Editora

Autoria

Dra. Carla Cristina Bauermann Brasil (Org.)

Ano de Publicação

 2024 

ISBN

978-65-258-2476-5

Resumo

O e-book gratuito ‘Inovações em ciência de alimentos: da produção à nutrição 3’ é uma publicação da Atena Editora, organizado pela Dra. Carla Cristina Bauermann Brasil.

Em dez capítulos o e-book aborda temas como elaboração de massas frescas e pães de farinha de trigo com diferentes concentrações de beterraba como fonte de betalaínas; avaliação composição centesimal da amêndoa; utilização da glutamina para o tratamento da síndrome do intestino irritável, entre outros temas.

 

 

E-books gratuitos relacionados

Book cover in blue tones showing a healthcare worker in PPE adjusting a mask; title 'SUSTENTABILIDADE E SEGURANÇA NOS SERVIÇOS DE SAÚDE' with subtitle about strategies for environmental monitoring; editors listed in the top-left.

Editora da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Portada de libro titulada 'Manual de Pediatría para Residentes', con banda blanca y siluetas de un adulto y un niño, fondo rojo y logotipo EDUFTM.

Editora da Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Rolar para cima