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Editora
Autoria
Organizadores
Dra. Érika Marafon Rodrigues Ciacchi
Juan Francisco Bacigalupo Araya
Dra. María del Carmen Suárez Solana
Dra. Glenys Mabel Caballero-Córdoba
Dra. Lidia Sofia Caballero Gutiérrez
Ano de Publicação
2025
ISBN
978-65-86342-57-4
Resumo
O e-book gratuito ‘Guías Alimentarias: Diálogos Latinoamericanos’ foi publicado pela Edunila – Editora da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, e organizado pela Dra. Érika Marafon Rodrigues Ciacchi, Juan Francisco Bacigalupo Araya, Dra. María del Carmen Suárez Solana, Dr. Andrea Ciacchi, Dra. Glenys Mabel Caballero-Córdoba, Dra. Lidia Sofia Caballero Gutiérrez, Regina Maria Ferreira Lang, Dra. Luz Marina Arboleda Montoya, María Lorena Goetschel Gómez e pela Dra. Ana Bertha Pérez-Lizaur.
Em seus sete capítulos o e-book aborda temas como guias alimentares latinoamericanos: antecedentes, abordagens e implementação; produção científica sobre os Guias Alimentares na América Latina, com ênfase nas dimensões da promoção da saúde, educação e comunicação; Guias Alimentares e seu vínculo com as políticas públicas de alimentação e nutrição na América Latina, estes temas estão entre outros temas abordados no e-book.